Madiran
Champignons de Madiran
L’ESAT ASEI Saint‑Raphaël de Madiran opère une champignonnière labellisée bio, produisant des champignons de Paris bruns ou blonds reconnus pour leur qualité. Récoltés à la main par des travailleurs en situation de handicap encadrés, ces champignons sont distribués en circuit court, jusqu'à la table de chefs étoilés comme Michel Guérard.
du lundi au vendredi de 9h à 12h et 14h à 16h30
Adresse
2 impasse de la champignonnière Madiran
Téléphone
05 62 36 04 97
1. Production agricole de champignons bio
L’atelier emploie environ 23 travailleurs du médico‑social, accompagnés par des moniteurs à l’ESAT. La cueille, le conditionnement et la préparation journalière des livraisons favorisent l’autonomie, tout en valorisant leur implication dans un projet professionnel concret et inclusif.
2. Une initiative sociale et solidaire
L’atelier emploie environ 23 travailleurs du médico‑social, accompagnés par des moniteurs à l’ESAT. La cueille, le conditionnement et la préparation journalière des livraisons favorisent l’autonomie, tout en valorisant leur implication dans un projet professionnel concret et inclusif.
3. Distribution en circuit court & clientèle professionnelle
La production est distribuée localement, en circuit court, vers des restaurateurs, AMAP, magasins bio et marchés de la région Pau‑Tarbes‑Auch. La champignonnière compte une centaine de clients réguliers, y compris des chefs de haut niveau, qui utilisent ce champignon aux chefs étoilés.