GAEC des 4V Domaine Strateus

L'aventure viticole de Simon Ribert a pour point de départ les 80 ares venus de son grand-père, matrice à laquelle se sont ajoutées des parcelles aux sols divers (nappage de galets, calcaire, argiles, grep), jusqu'à atteindre les 12 hectares de vignes exploités aujourd'hui. Avec son frère Charles, entré récemment dans la structure, il se lance en parallèle dans une activité d'élevage de bœufs Angus et de brebis solognotes qui paissent dans les vignes. Toutes les cuvées ont en commun un propos cohérent et fin, une transparence de saveur sans artifice.