Les terroirs de Madiran sont ces étendues de terre possédant des caractéristiques uniques grâces à des facteurs multiples que sont le sol, le sous-sol, le climat, l’exposition, la pente, le lieu géographique et les facteurs humains.
Le climat du madiranais, à cheval sur les Pyrénées Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Gers, est un climat de rupture. Entre des influences océaniques et continentales, la pluviométrie est forte et les températures relativement douces. Ce printemps humide, suivit d’un été plutôt sec et d’une belle arrière-saison est idéal pour la maturité des tanins. Pour parfaire le tout, la vigne bénéficie d’une particularité liée à sa proximité avec les montagnes. Il s’agit de l’effet de foehn, un vent chaud et sec venant du sud, au-delà des Pyrénées, et qui concentre doucement les raisins. Ce vent et ce soleil d’automne permettent aux raisins de mûrir sur ceps au-delà des premières vendanges. Cette technique, le passerillage, donne des blancs liquoreux aux arômes riches et suaves. Ce climat, associé aux terroirs de Madiran, donne toute leur richesse à ces vins du sud-ouest de la France.
Les meilleurs terroirs de Madiran sont sur les hauts de collines, aux versants sud, ouest et parfois est. L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) s’organise géographiquement autour de 4 lignes de crêtes principales. Ce territoire atypique multiplie, de fait, les combinaisons entre les microclimats, les sols, l’épaisseur des couches géologiques et l’altitude. De là est née une grande diversité de crus de madirans et pacherencs.
Il existe sur le territoire de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) trois types de terroirs de Madiran :
L’argilo-calcaire se déploie sur les versants ouest et les flans escarpés. Bien drainés, ces sols sont parmi les meilleurs de l’appellation. Les vins qui en sont issus développent une structure droite et un potentiel de vieillissement important.
Les sols argileux sont présents sur les replats intermédiaires. Ils se réchauffent rapidement grâce à leur légèreté et à une bonne capacité à filtrer l’eau. Ils donnent des vins souples et gouleyants.
Les galets roulés se trouvent sur les croupes dominantes et les versants raides. Bien exposés la plupart du temps, ces sols drainants permettent de conserver la chaleur et favorisent des vins soyeux. De ces derniers terroirs, propices au tannat, sont nés les plus grands vins de Madiran.
Ces terroirs de Madiran, atypiques, pluriels, éléments à part entière du patrimoine naturel de la région de Madiran sont le produit de richesses et de contraintes bénéfiques. La terre de polyculture donne une grande diversité de vins de caractère, élevés à l’élégance par le savoir-faire des Hommes.
